Bio Panela de Caña: Vollrohrzucker aus nachhaltigem Anbau
Bio Panela – Der natürliche Vollrohrzucker aus Kolumbien
Zucker ist nicht gleich Zucker – und das zeigt De Caña mit seinem Bio Panela Vollrohrzucker, der nicht nur süßt, sondern auch wertvolle Mineralien und Nährstoffe enthält. Auf der FOOD & LIFE in München haben wir das Unternehmen besucht und den besonderen Zucker aus Kolumbien probiert. Panela wird auf traditionelle Weise hergestellt und unterscheidet sich von herkömmlichem raffinierten Zucker durch seine schonende Verarbeitung und den natürlich karamelligen Geschmack. Besonders in Kaffee, Tee, aber auch beim Kochen und Backen entfaltet Panela seine besonderen Aromen und bringt eine natürliche Süße in jedes Gericht.
Was macht Panela so besonders?
Der größte Unterschied zwischen Panela Vollrohrzucker und herkömmlichem Haushaltszucker liegt in der Herstellung: Während raffinierter Zucker chemisch verarbeitet und von seinen Nährstoffen befreit wird, bleibt Panela vollständig naturbelassen. Der Zucker wird in traditioneller Weise aus dem Saft des Zuckerrohrs gewonnen, schonend eingedickt und anschließend getrocknet. Dadurch bleiben wertvolle Mineralien wie Kalium, Magnesium, Eisen und Zink sowie Vitamine erhalten. „Unser Zucker kommt aus Kolumbien und ist völlig unraffiniert. Dadurch schmeckt er nicht nur besonders aromatisch, sondern bietet auch mehr Nährstoffe als normaler Zucker“, erklärt Sonja Gmehling von De Caña. Der Geschmack ist mild-karamellig, mit einer natürlichen Süße, die besonders gut zu heißen Getränken wie Kaffee und Tee passt, aber auch beim Backen oder Verfeinern von Speisen genutzt werden kann. Fair gehandelt und nachhaltig produziert Ein weiteres wichtiges Anliegen von De Caña ist die Unterstützung von fairen Arbeitsbedingungen. Der Bio Panela Zucker stammt aktuell von einem kleinen Biobauernhof in Kolumbien, doch das Unternehmen arbeitet daran, weitere Kooperationen mit lokalen Landwirten aufzubauen. „Wir sind ein Start-up und haben gerade erst begonnen. Unser Ziel ist es, faire Löhne zu zahlen und mit sozialen Projekten die Region zu unterstützen“, erklärt Gmehling. Gerade Kolumbien, das in der Vergangenheit oft mit Kriminalität und Drogenhandel in Verbindung gebracht wurde, profitiert von nachhaltigen Wirtschaftszweigen, die den Menschen langfristige Perspektiven bieten.
Was kostet der Bio Panela Vollrohrzucker?
Preis und Verpackung – Qualität, die sich lohnt Trotz der langen Transportwege und der fairen Bezahlung der Bauern bleibt Panela ein erschwingliches Naturprodukt. Eine 250g-Packung kostet 5,90 Euro, was den hochwertigen Bio-Standards und der nachhaltigen Herstellung entspricht. Die stilvollen Schmuckboxen machen sich nicht nur als Deko in der Küche gut, sondern sind auch ein schönes Geschenk für Feinschmecker. Wer Panela regelmäßig verwendet, kann auf Nachfüllpackungen zurückgreifen und so nachhaltiger konsumieren.
Für alle, die nach einer gesünderen Alternative zu raffiniertem Zucker suchen, ist Panela von De Caña eine ausgezeichnete Wahl. Der natürliche Vollrohrzucker überzeugt mit seinem feinen Aroma, wertvollen Nährstoffen und fairer Produktion – eine süße Innovation, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch Gutes tut.
